• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кейтеринг (список заголовков)
14:30 

Премия «Кейтеринг Года»

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Кейтеринг Консалтинг рад сообщить о состоявшейся церемония награждения Первой Российской Премии Профессиональных Кейтерингов - ‘Кейтеринг Года’. Мероприятие прошло при активной поддержке ЦВК Экспоцентр.


9 июня 2011 года были названы лучшие представители российской кейтеринг индустрии в следующих категориях:


    .</p>
  • Лучший сервис: "Novikov Catering".

  • Лучшая логистика: ресторан выездного обслуживания "PARAD catering".

  • Лучшее соотношение цена/качество – два московских кейтеринга: компания «MEGA CATERING» и ресторан выездного обслуживания "Banquet Hall".

  • Лучший кейтеринг частных мероприятий: компания "Антураж-Кейтеринг", г.Москва и выездной ресторан "ШЕФ Кейтеринг", г.Самара.

  • Лучший кейтеринг корпоративных мероприятий: "SMART Catering".

  • Лучший кейтеринг масштабных мероприятий: ресторан выездного обслуживания "ФИГАРО".

  • Самый креативный кейтеринг : выездной ресторан "Калитники", г.Москва и ресторан выездного обслуживания "КейтерингБЮРО", г.Краснодар.

  • Самое эффективное продвижение собственных услуг: "Даймонд кейтеринг".

  • Самый клиент-ориентированный кейтеринг : операторы двух столиц- управляющая компания "ChanteCler", г.Москва и "Арт-Нуво Кейтеринг", г.Санкт-Петербург

  • Конечно, самыми яркими стали победы в следующих номинациях :



  • Лучшее качество используемых продуктов: " Конкорд Кейтеринг".

  • Лучшая кухня: Кейтеринг Пушкинъ "Выездная трапеза".

  • Самый стильный кейтеринг : "City Catering".

  • Лучший премиальный кейтеринг : "BOSCO Банкет".


Это небольшое профессиональное мероприятие стало по-своему уникальным. Ни на территории СНГ ни в большинстве стран Европы до сих пор не имеют собственной ежегодной премии.


Выражаем большую благодарность информационным партнерам, которые принимали участие в освещении премии:


Eventcatalog.ru, Event-forum.ru, FindHall.ru ,Etawards.ru, Национальная ассоциация организаторов мероприятий, EaapaEvent.ru, Информационный проект ПИР, Журнал Праздник, HoReCa.ru, Pischeblog.ru, Инновационно-образовательная компания RMA, Деловой Союз организаторов мероприятий, Ивент Лига, Partyinfo.ru


И особая благодарность генеральному партнеру премии, поисковую систему по банкетным площадкам 4banket.ru.




@темы: Кейтеринг

16:22 

Предвкушая лето

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.


Весна в разгаре, и не за горами летний сезон. Не секрет, что развитие такого направления как кейтеринг привлекательно для рестораторов благодаря своей способности генерировать неплохую прибыль и обеспечивать рекордно высокий объем выручки. Вместе с тем, в кейтеринге заметнее выражена сезонность спроса. О предстоящем летнем периоде мы поговорили с Геннадием Клименко, генеральным директором ChanteCler.


В сфере кейтеринга Геннадий Клименко работает уже более 6 лет. У него богатый опыт организации питания на мероприятиях, проходящих как на собственной банкетной площадке, так и на выезде или территории клиента. ChanteCler работает в различных ценовых сегментах и с разной целевой аудиторией. Численность гостей на некоторых мероприятиях порой достигает 2000–11500 гостей.


HM: Кейтеринг – бизнес с характерной сезонностью, и все знают, что пик продаж приходится на декабрь. Какой же процент приходится на летние месяцы?


Г. К.: Да, действительно, интенсивность продаж ближе к декабрю значительно повышается, летние же показатели несколько ниже и составляют порядка 30–35%.


HM: Какой из летних месяцев можно считать самым активным?


Г. К.: Ни для кого не секрет, что лето – это сезон мероприятий на открытом воздухе, и поскольку длится оно у нас всего три месяца, люди стараются использовать их все. Теплые деньки располагают к празднованию, и, конечно, в это время становятся популярными барбекю, свадьбы, тимбилдинги, празднования дней рождения и т.д. в общем, все три месяца летнего сезона проходят для нас одинаково интенсивно, и лишь июль, традиционно, немного суетливее.


HM: Какие мероприятия по большей части вам приходится обслуживать летом?


Г. К.: Самый популярный вид летнего мероприятия – барбекю и тимбилдинг, а также их совмещение. Аромат запеченного на углях шашлыка у многих ассоциируется с летом и вызывает массу положительных эмоций, воспоминания о которых так сильно терзают нас в зимние морозы. И если барбекю совмещается с веселой развлекательной программой для сплочения людей, то действо неминуемо становится предметом долгих позитивных и, самое главное, коллективных воспоминаний!


HM: Площадки для таких мероприятий заказчик находит самостоятельно или их предлагает кейтеринг?


Г. К.: Все зависит от пожеланий клиента. Некоторые клиенты подбирают площадку самостоятельно, но если по каким-либо причинам они этого сделать не могут, то мы всегда готовы предложить множество вариантов – усадьбы, пляжи, лесопарковые зоны, поляны и многое другое. Всегда найдется решение даже для самых требовательных клиентов. Наша особенная гордость – это Кремль в Измайлово со своей уникальной сказочной атмосферой и эксклюзивный павильон-трансформер Victory в парке Сокольники.


HM: А в помещениях мероприятия проводятся?


Г. К.: Как уже говорилось выше, лето – это сезон мероприятий, которые проводятся на открытом воздухе. Если что-то и проводится в помещении, то в виде исключения. Такой формат больше подходит для конференций и семинаров. Но если вспомнить прошлое лето, то очевидно, что помещения стали для людей своеобразным убежищем с кондиционером.


HM: Рестораны выездного обслуживания готовят специальные летние предложения. В чем их особенность?


Г. К.: Рынок кейтеринга в России уже давно находится на таком уровне, когда людям хочется чего-то нового, и летние предложения не исключение, поэтому к каждому сезону мы разрабатываем новые концептуальные решения, которые относятся и к меню, и к дизайну, и к анимации.


HM: Какова специфика меню, помимо горячего, приготовленного на гриле?


Г. К.: Конечно, блюда на гриле – это традиция, но есть еще множество других решений, которые прекрасно их дополнят. Например, фрукты в изобилии, богатый ассортимент салат-баров, множество прохладительных напитков, свежая выпечка.


HM: Какие интересные решения могут украсить летнее меню?


Г. К.: Чтобы привнести разнообразие в праздник, создать необычную атмосферу и заинтересовать гостей, мы предлагаем меню разных этнических кухонь, среди которых средиземноморская, восточная, американская, украинская и традиционная русская. Мы много раз проводили мероприятия с несколькими зонами – всегда получалось очень эффектно. Удачно дополняют такие решения анимационные станции, где угощения готовятся прямо на глазах гостей, что становится для них дополнительным увлекательным представлением.


HM: Напитки заказчики приобретают по большей части самостоятельно или заказывают у кейтеринговой службы?


Г. К.: Мы всегда готовы предложить богатый выбор напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Обычно клиенты закупают их самостоятельно, но несмотря на это, огромной популярностью и летом, и в другие сезоны пользуется наш проект MyBar – это выездной бар, который на празднике становится не то что изюминкой, а целой гроздью винограда!


HM: Что еще помимо еды и напитков предлагает кейтеринг?


Г. К.: Список наших возможностей велик: тематическое оформление мероприятия – разнообразная мебель, цветы и т.д., разработка и организация развлекательной программы, подбор площадок. Но наша основная гордость – высокий уровень менеджмента и возможность страхования мероприятий, благодаря этому наши клиенты всегда чувствуют себя уверенно и спокойно.


HM: Какое летнее мероприятие было самым ярким и интересным в вашей практике?


Г. К.: В прошлом летнем сезоне таким стало мероприятие «Зеленая планета Сибур». Это был вечерний банкет с участием 2300 человек, посвященный празднованию 15-летия компании «Сибур холдинг». Праздник прошел в Государственном художественном историко-архитектурном и природно-ландшафтном музее-заповеднике «Коломенское». Гостей приветствовали в двух welcome-зонах, после чего провожали в огромный белый шатер с двумя банкетными зонами, где они могли насладиться праздничным концертом. Прекрасная музыка, множество угощений, южная жара, великолепный торт весом 120 килограмм в виде планеты – это была неповторимая атмосфера! Праздник оставил у гостей множество прекрасных воспоминаний! HM



Благодарим проект CateringConsulting.ru за помощь в организации интервью.





Автор: Журнал Horeca Magazine, №4 (29) 2011



@темы: Есть мнение, Кейтеринг, Публикации

23:42 

&laquo;Они сделали это!&raquo;

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

ЛИХАЧЕВА: 9:05 в столице. Доброе утро, вы слушаете 'Финам FM'. Меня зовут Елена Лихачева, здравствуйте. У нас, у нашей радиостанции,


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Консалтинг, Публикации, Ритейл

10:47 

Специфика свадебного кейтеринга

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Начинается свадебный сезон, столь значимый для рестораторов, в том числе и на рынке выездного ресторанного обслуживания. О специфике и правилах свадебного


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Консалтинг

17:11 

‘Кейтеринг года’ – первая профессиональная премия

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

До окончания срока приема заявок на номинации Первой Российской Премии Профессиональных Кейтерингов ‘Кейтеринг Года’ осталась всего одна неделя.


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Новости

17:11 

‘ФИГАРО-Кейтеринг’ и ‘Шеф Кейтеринг’ – первые участники «Программы обмена оп

Пищеблог.ру на dairy.ru
13:41 

Крупным планом

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

City Catering - яркий и амбициозный кейтеринг. Компания уже имела довольно успешный опыт проведения многочисленных выездных ресторанных


Read the rest of this entry »




@темы: Новости, Кейтеринг, horeca, event, Производство

13:32 

Первая премия &laquo;Кейтеринг года&raquo;

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

CateringConsulting.ru объявляет о проведении Первой Российской Премии Профессиональных Кейтерингов ‘Кейтеринг Года’. Первый в России и СНГ


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Есть мнение, Кейтеринг

11:45 

«Момент славы» для тех, кто хочет получить бесплатную рекламу своей компании.

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.


С 25 по 29 апреля компании SAP проводит специальную акцию в поддержку нового продукта для малого и среднего бизнеса SAP Business Objects Edge BI.


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Консалтинг, Новости, Производство, Ритейл

11:04 

Весенний сезон в кейтеринге

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Наступила весна, и вместе с ней - новый сезон для ивенторов и рестораторов. Кейтеринг именно как непременный атрибут ивента серьезно отличается


Read the rest of this entry »




@темы: event, Кейтеринг, Публикации

14:39 

Рынок кейтеринга: спрос, предложение, новинки, динамика

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

В конце 2010 года состоялось вручение очередной премии «Компания года», традиционно организуемая РБК.


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Публикации

22:23 

Новинка для мероприятий – беспроводная мебель с подсветкой!

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Представляем новинку для мероприятий - беспроводную мебель с подсветкой!


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Новости, Ритейл

22:44 

ИТОГИ ПРЕМИИ КОНКОРД

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Премия нашла своих обладателей. 10 марта 2011 года в 19:00 в FBR-HALL – современной event - площадке, расположенной на территории


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Новости

20:22 

Звезды о кейтеринге: Банкет для «Премьер-министра»

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Почти любое мероприятие требует ресторанного или кейтерингового обслуживания. Будь то камерный частный прием или корпоративный вечер с несколькими сотнями


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Публикации

10:39 

Новое направление выездного сервиса: барный кейтеринг

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Коктейли и бары на мероприятиях были всегда, но отдельный сервис, центром которого стал бар, появился совсем недавно. О том, что такое барный кейтеринг


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Публикации

09:15 

УЧРЕЖДЕНА НОВАЯ НОМИНАЦИЯ – ПРЕМИЯ CONCORD 2011. СВАДЕБНОЕ АГЕНТСТВО

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.


По многочисленным просьбам потенциальных участников конкурса, организатор Премии в дополнение к имеющимся учредили новую, не менее важную – Премия Concord.


Read the rest of this entry »




@темы: Кейтеринг, event, Новости

18:56 

&laquo;Правильный&raquo; кейтеринг: от предложения до проведения масштабных мероприятий&raquo;.

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

С 10 по 12 марта в Петербургском СКК в рамках Международной специализированной выставки индустрии гостеприимства


Read the rest of this entry »




@темы: Кейтеринг, horeca, Новости, Консалтинг

21:17 

Премиальные

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Рынок кейтеринга в России динамично развивается. Как показали последние годы, спрос на эти услуги очень чувствительно реагирует на внешние


Read the rest of this entry »




@темы: Кейтеринг, horeca, event, Публикации

21:15 

Кейтеринг премиального уровня

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

Говорят, что спрос на хлеб и бриллианты не зависит от спадов экономики и будет всегда. На рынке кейтеринга помимо большого количества


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Публикации

08:35 

Премия Concord 2011: ЧИСЛО УЧАСТНИКОВ РАСТЁТ

Пищеблог.ру на dairy.ru

Originally published at Пищеблог.ру. You can comment here or there.

С нами уже 1 500 участников - претендентов на Премию Concord 2011! Среди компаний, заполнивших on-line заявку на официальной странице Премии не только


Read the rest of this entry »




@темы: event, horeca, Кейтеринг, Новости

Пищеблог.ру

главная